Cuisine

Le potager extraordinaire de Vendée

PELÉ Michel

 Naviguer, sillonner sur les routes de Vendée, flâner côté terre, mer et marais, quoi de plus agréable! Rencontrer les éleveurs, pro­ducteurs, marins, échanger sur leur savoir-faire. Se rapicoler* après avoir dégusté, en leur compagnie, le millet, la gâche, le fion maraî­chin, le préfou, la mogette et bien d'autres merveilles. Échanger sur leur métier toujours pratiqué dans un esprit de respect de l'environnement, de culture et d'élevage bio. Sans oublier ce que nous offre Dame Nature: les algues « filles du soleil et de la mer», les poissons, coquillages et crustacés, tout droit sortis du chaudron de Neptune. 

Déambuler en glanant de-ci de-là ces drôles d'herbes de la côte sauvage, comme ces immortelles d'Italie qui, au printemps, brodent les dunes de leurs corolles jaunes. Qui embaument les environs de leur parfum de curry. N'oublions pas les cristes marines au doux goût iodé et sucré à la fois. La benoîte, la salicorne, l'ortie, le coquelicot qui jonchent nos talus et rives, et toutes ces autres richesses que nous offre le littoral, et qu'il nous faut, bien sûr, respecter et préserver.
Bon vent, bonne balade, bon appétit.

* Rapicoler = revigorer

  • Réf. : LUP2162
  • Année d'édition : 2017
  • Isbn : 978-2-36746-742-9

Prix : € 25,00

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