Serge Pacaud, chercheur, historien et romancier, a publié divers ouvrages traitant de l'histoire de l'Aquitaine médiévale et des personnages réels ou supposés qui l'ont traversée.
Femmes d'autrefois en Nouvelle-Aquitaine
Petite histoire des Landes
Petite histoire de Bordeaux au Moyen-Âge
Petite histoire de la Gascogne et du Béarn au Moyen-Âge
Femmes célèbres de l'origine à nos jours dans la Nouvelle-Aquitaine
Les templiers dans l'ancienne et nouvelle Aquitaine
Grande histoire du Pays Basque
Histoire de Bayonne
Histoire de Bordeaux
Petite histoire de Dax versus Mont-de-Marsan
Petite histoire de Pau et du Béarn
Le Pays Basque mystérieux
Béarn mystérieux - Contes & légendes médiévales
Les Pyrénées mystérieuses
La Foi et l'Enfer - Non nobis domine
Histoire des Landes
Invasions barbares en Aquitaine
Histoire du Béarn
Petite histoire de Bayonne versus Biarritz
Nouvelle-Aquitaine mystérieuse
Petite histoire des Pyrénées
Petite histoire de Saint-Jean-de-Luz
Histoire de Biarritz
Petite histoire de la Côte Basque
MOI, Guillaume